Griechischer Salat!

Nichts erinnert mehr an warme Sommertage in Griechenland wie ein griechischer Salat! In meinen zwei Saisons in Griechenland war diese Köstlichkeit Pflicht bei jedem Restaurant-Besuch. Da ich leider weder Tomaten noch rohe Zwiebeln mag, habe ich mir meinen eigenen griechischen Salat für Zuhause zusammengestellt und finde, dass er dem Original um nichts nachsteht. Viel Spaß bei der Zubereitung!

1 große Salatgurke oder 2-3 kleine Gurken
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 Päckchen Feta-Käse
1 Avocado
ca. 20 in Öl eingelegte Oliven (mit oder ohne Kerne)
getrockneter Oregano
Olivenöl
Essig (Weißweinessig oder weißer Balsamico)
Salz
Pfeffer
etwas Zucker
etwas scharfen Senf

Den Feta kurz mit kaltem Wasser abwaschen und dann in kleine Würfel schneiden. Mit getrocknetem Oregano bestreuen und zur Seite stellen.

Olivenöl, Essig, Salz, Pfeffer, Senf und etwas Zucker mit einander vermischen und eine feine Marinade herstellen.

Die Avocado schälen, entkernen und klein würfelig schneiden. Die Gurken waschen und ebenfalls würfelig schneiden.

Die gelbe und die rote Paprika waschen, entkernen und würfelig schneiden.

Die Paprika, die Gurken, die Avocado, die Oliven und den Feta in eine Schüssel geben und mit der Marinade vermischen.

Ist dieser Salat nicht wunderschön bunt? Kann als Beilage zu leckeren Souvlaki oder Gyros gereicht werden oder sogar als leichte Hauptspeise mit frischem Pita-Brot.

Kali Orexi!

Guten Appetit!

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